Vaardigheden in de keuken en bij het inkopen. Er zijn een paar basisregels zoals koken met de seizoenen mee. Doe je dat niet dan ben je op z'n minst een dief van je eigen portemonnaie en iets minder genuanceerd een cretino. Seizoensgebonden producten zijn het hele jaar verkrijgbaar, omdat ze geteeld worden in landen waar ze het vaak niet zo nauw nemen met de leefomstandigheden van de plaatselijke bevolking. Deze producten worden over grote afstanden vervoerd met schepen of vliegtuigen en dat is belastend voor het milieu. Laat je niet altijd leiden door bio of gezonde keuze: laatst zag ik bijvoorbeeld biologische uien liggen uit Egypte...! Kijk dus naar het seizoen en het land van herkomst.

Uit Holland

Technische vaardigheden